太原天使儿童医院

2026-01-07

 在太原，家长们总是希望孩子能学得更好，记忆力更强，注意力更集中。除了科学的学习方法，通过饮食为大脑提供佳的营养支持，无疑是基础且重要的一环。大脑作为人体精密的器官，其高效运转需要持续、稳定的能量和特定的营养素。这些“健脑营养素”就蕴藏在日常食物中，而非昂贵的保健品里。均衡且有针对性的饮食，可以帮助优化神经细胞功能、支持神经递质合成、稳定血糖，从而间接对记忆力和专注力产生积极影响。太原天使儿童医院发育行为科及营养指导医生团队指出，对于2-18岁的儿童青少年，培养健康的饮食习惯本身就是一项重要的认知投资。

哪些关键营养素对维持大脑良好状态至关重要？
大脑工作需要多种营养素协同：葡萄糖：是大脑主要的能量来源，应来自升糖指数较低的复合碳水化合物，如全谷物、薯类、豆类，以提供稳定持久的能量，避免血糖剧烈波动导致的注意力涣散。优质蛋白质与氨基酸：提供合成神经递质（如多巴胺、5-羟色胺）的原料，来源于鱼、禽、蛋、瘦肉、奶制品和豆类。健康脂肪：尤其是Omega-3系列脂肪酸（如DHA），是构成神经细胞膜的重要成分，对信号传导至关重要，富含于深海鱼（三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽油、核桃中。维生素与矿物质：B族维生素（参与能量代谢）、维生素C、E（抗氧化）、铁（帮助输氧）、锌（与神经信号相关）等都不可或缺。

具体有哪些食物可以被视为“健脑食物”？
以下食物值得在日常膳食中多加关注：深海鱼类：如三文鱼、鳕鱼，提供优质蛋白和DHA。鸡蛋：蛋黄富含卵磷脂和胆碱，是神经递质乙酰胆碱的前体，与记忆力密切相关。坚果与种子：如核桃、杏仁、南瓜籽，富含维生素E、锌和健康脂肪。深绿色叶菜：如菠菜、西兰花，富含叶酸、维生素K和抗氧化剂。浆果类：如蓝莓、草莓，含有丰富的花青素，有助于减少氧化应激对大脑的损伤。全谷物：燕麦、糙米、全麦面包，提供稳定的葡萄糖。豆制品：提供植物蛋白、卵磷脂和矿物质。

如何将这些食物巧妙融入孩子的一日三餐？
关键在于多样化和长期坚持。早餐尤为重要，应包含复合碳水+蛋白质，例如：全麦面包夹鸡蛋、牛奶燕麦粥配坚果碎、蔬菜鸡蛋饼。避免单一的高糖食物（如甜糕点），以防上午血糖先高后低，导致注意力不集中。午餐和晚餐：保证一份优质蛋白、大量蔬菜和适量全谷物主食。每周安排几次鱼虾类菜肴。零食可以选择酸奶、一小把坚果、水果，代替高糖高油的加工零食。同时，务必鼓励孩子足量饮水，脱水会直接影响认知功能和注意力。

在饮食调整中需要特别注意避免哪些误区？
避免以下几个常见陷阱：过度依赖单一“超级食物”：没有一种食物包含所有必需营养，均衡搭配是关键。误以为“多吃就好”：过量摄入，尤其是高脂肪、高糖食物，反而会增加身体负担，影响脑部血供。用甜饮料或果汁代替水：过多的添加糖会导致血糖急剧波动，影响情绪和专注力。忽视烹饪方式：过度煎炸会破坏营养素并产生有害物质，多采用蒸、煮、快炒、凉拌。忽略孩子的个体情况：如过敏、乳糖不耐受等，需选择替代食物。

如果饮食调整后效果不显，还需考虑哪些因素？
必须认识到，饮食是基础支持，但非万能钥匙。如果孩子存在持续的、严重的注意力不集中和记忆力问题，并已影响到学习和生活，可能涉及更复杂的原因，如注意缺陷多动障碍、特定学习障碍、睡眠障碍、情绪问题（如焦虑、抑郁）或某些营养素吸收障碍。此时，单纯的饮食改善可能不够，需要进行专业的发育行为或心理评估。在太原天使儿童医院，京广晋多学科团队可以综合评估孩子的认知、情绪和行为状况，判断问题的根本原因，并提供包含营养指导在内的综合性干预方案。

通过“吃”来辅助提升脑力，是一门温和而长期的学问。它为孩子的认知发展铺设了坚实的生理基础。太原的家长可以从改善家庭餐桌开始，将营养知识转化为日常的美味。然而，当学习困难持续存在时，也应保持开放态度，寻求全面的专业评估。太原天使儿童医院服务于2-18岁儿童青少年，其京广晋多学科医生团队能够从营养、发育、心理等多角度出发，为孩子提供个性化的评估与指导，帮助他们在健康饮食与科学干预的双重支持下，更好地发挥学习潜能，让思考更敏捷，记忆更牢固。

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